キャンドゥで取り扱いされているステンレス専用包丁研ぎ器は、誰でも包丁を簡単に研ぐことが可能です。ローラー中央に包丁の刃をあてて前後させるだけで、包丁研ぎをすることが出来ます。
またキャンドゥで販売されているこのアイテムは、ローラーが付いているのでとても軽い力で使えます。また裏面が机や台所のシンクなどに、しっかり固定できる構造になっているので安全に使うことができます。
ただこのタイプの欠点は、刃こぼれした包丁には向いていないことです。刃こぼれした場合、荒砥石を使って大きく削らないと修正ができません。あくまで研ぐだけのもとの割り切りましょう。また、ステンレス専用ですので、包丁のタイプを確認してから購入しましょう。