2021年03月の記事 | 包丁ブログ

名前が示すように、刺身包丁は刺身を切るための包丁です。刺身は、魚の鮮度と美味しさが一目でわかる...

皆さん、包丁のお手入れ、サビの対処法はご存知でしょうか。

知らなかったとい...

筋引き包丁は、肉を切るために特別に使用される包丁です。肉切り用と言う事で分かる方もいらっしゃる...

劣化した包丁の切れ味を復活させてくれる包丁研ぎ器。最近では砥石タイプだけでなく、包丁を数回滑ら...

軽くて便利な包丁をリーズナブルな価格で手に入れたい方には、セラミック包丁をお勧めします。刃は白...

包丁を使っていると、切れ味が悪くなってきて研ぐことが必要になってきますよね。メンテナンスとして...

ウナギ裂き包丁は、骨切り、開き、ヒレ取りなどのうなぎを切るのに特化した包丁です。
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切り付け包丁は、薄刃包丁と柳刃包丁（刺身包丁）の両方の特性を合わせ持った包丁。刃先が尖っている...

薄刃包丁は、菜切包丁と同じく、古くからある日本の和包丁で、野菜を切ることに適しています。野菜の...

包丁には三徳包丁や牛刀、出刃包丁など、たくさんの種類がありますが、種類が同じでも使われる材質に...