包丁の材質 | 包丁ブログ

包丁には刃が片刃と両刃と二種類あります。

和包丁は片刃、洋包丁は両刃という...

包丁のハンドルですが、洋包丁では一体型の金属タイプやプラスチック、和包丁だと木材を使っているこ...

ステンレス包丁の素材の中で、モリブデン鋼という素材があります。

モリブデン...

包丁には、様々な鋼が使われています。一般家庭用でよく使われている包丁やプロの料理人が使っている...

包丁には三徳包丁や牛刀、出刃包丁など、たくさんの種類がありますが、種類が同じでも使われる材質に...