包丁ブログ

皆さんは包丁にサビが付いてしまって困った経験はあるでしょうか。

一度サビが...

包丁にはたくさんの種類がありますが、それらは大きく和包丁と洋包丁という二つに分けることが出来ま...

今回紹介する筋引包丁は肉を調理するための包丁です。

業者さんが塊肉を切るの...

皆さん、菜切包丁をご存知でしょうか。聞いたことが無いという方も多いかもしれません。

皆さん、ペティナイフをご存知でしょうか。名前は聞いたことがあるけれど、お持ちでは無いという方も...

日本の食文化は、明治期に西洋文化が持ち込まれるまで、魚と野菜が中心でした。

みなさん、牛刀という包丁を知っていますか。名前は聞いたことが無くても、包丁を見ればピンと来る方...

三徳包丁と牛刀は両方、万能包丁で、殆どの食材に対応しています。

では両者に...

三徳包丁とはどんな包丁なのでしょうか。

三徳包丁と言われてピンとこなくても...

皆さんも一度は寿司屋さんの板前が刺身を切る光景を見たことがあるのではないでしょうか。